Essbar, aber nur nach mehrstündigen Wässern und Überbrühen zum Einlegen in Essig geeignet.
Der Zinnober-Täubling (Russula rosea) wächst von Juli bis Oktober in Laub- und Mischwäldern, vorwiegend unter Rotbuche, auf Kalkböden. Der Pilz kommt gebietsweise häufig vor. Verwechslung: die stumpfe Huthaut, das harte Fleisch und der bitterliche Geschmack kennzeichnen diesen Pilz recht gut.
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